Inbakad Pizza av Tortillabröd
Denna pizza görs på spisen i stekpanna och är faktiskt godare än den inbakade pizzan du köper. Den är enkel att göra och fyllningen kan man byta ut till nästan vad man vill, så här kommer den bli en favvis. Jag gjorde den på vanliga mediumstora Tortillas, nu när jag testade, och den fick med beröm godkänt av gubben. Men eftersom vi äter Lchf så kommer vi köra lowcarb-tortillas fortsättningsvis.
1 Pizza räcker till 4 personer.
Ingredienser:
7 Tortillabröd Mediumstora (Lowcarb om du kör Lchf)
Krossade tomater
200 g rökt skinka
200 g riven ost
1 liten burk skivade champinjoner
Pizzakrydda
Gör så här:
Ta fram en stekpanna, min är 28cm i diameter, så en stor är bra.
Lägg 1 Tortilla i mitten av stekpannan, lägg sen 5 st runt kanten, halvvägs upp omlott med varandra (kolla bilden nedan så ser du ungefär hur det ska se ut).
Bred ut 3-4 msk tomatkross i botten och strö över hälften av osten.
Finstrimla skinkan och öppna champinjonburken. Vill du hellre ha färska champinjoner, så välj det och skiva dem tunt.
Fördela skinka och champinjoner över pizzabotten och krydda med oregano över.
Ta nu resten av den rivna osten och strö över den andra fyllningen. Klicka ut 3-4 msk tomatkross uppepå osten.
Nu är det dags att vika ihop kanterna. Man viker systematiskt in tortillabrödkanterna in över fyllningen och lägger sen 1 hel tortilla uppepå för att försluta. Lägg sen en tallrik uppepå för att hålla ihop den och sätt på stekpannan på medelgod värme.
Nu får du hålla koll på undersidan så den inte blir för mörk, lyft lite försiktigt i kanten och kolla. Olika spisar blir olika varma. När den har fått lite färg, lägger du ett bakplåtspapper på pizzan och tallriken uppepå och välter upp den på tallriken. Sedan ställer du tillbaks stekpannan på plattan och drar över pizzan i stekpannan igen, använd pappret. När pizzan ligger på plats, drar du bort pappret och steker tills den undre delen fått lite färg den med.
Efter det gör du samma procedur med pappret och tallriken igen och tillbaks i pannan, låt pappret ligga kvar under pizzan denna gång. Sedan stänger du av värmen och jag lägger på locket några minuter, så fyllningen säkert är varm.
Sen är det bara att välta upp den på en tallrik och servera. Smaklig Måltid !
