HallonCupcakes med Dumlefluff
12 st
Jag väljer att skriva hur man gör Dumlefluff först, eftersom den behöver 5-6 timmar i kylen innan man kan vispa upp den! Så förbered den i god tid innan du skall använda den till dina Cupcakes! Jag brukar blanda fluffen kvällen innan, ställa i en glas-skål med lock i kylen över natten och sedan är det bara att ta fram och vispa den fluffig när det är dags att dekorera!
I detta Cupcakereceptet använder jag tinade frusna Hallon, men det går bra med färska om man vill det!
Ingredienser Dumlefluff:
1 påse Dumlekolor
3 dl Vispgrädde
Gör så här:
Häll Grädden i en skål tillsammans med Dumlekolorna!
Värm över vattenbad, och rör tills kolorna lösts upp och blandats med grädden!
DET FÅR INTE KOKA!
Ställ sedan in skålen övertäckt i kylen över natten/minst 5-6 timmar!
Ta sen ut och vispa upp som du vispar vanlig vispgrädde, vispa tills den blir lagom fluffig att spritsa med!
Ingredienser Cupcakes:
100 gr rumsvarmt Smör
1½ dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
2½ dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1½ dl Mjölk
200 gr Hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme)
Vispa Smör, Strösocker och Vaniljsocker pösigt!
Knäck i ett ägg i taget och vispa ordentligt så det går ihop!
Blanda Vetemjöl och Bakpulver, och rör ner i smeten !
Häll i mjölken och rör slät!
Sist vänder du ner Hallonen försiktigt i smeten !
Ställ 12 formar i en muffinsplåt, och fördela smeten i dessa!
Grädda på näst nedersta falsen i 20 min!
Ta ut och låt dem svalna ordentligt innan du dekorerar!
Tips: Det går bra att göra detta receptet även med andra bär, och dekorera med en vanlig frosting om man vill det också! Bara fantasin sätter gränser !
