Värmlandsbröd 4 Limpor
100 g jäst
1L ljummet vatten
4 ägg
4 dl brun farin
3 msk salt
2 kg rågsikt
1-2 msk brödkryddblandning
Gör så här:
-Smula ner jästen i en bunke och häll farinsockret över. Där kan det få stå och kemiskt gifta sig med varandra tills det blir en brun röra. Tar ca 15 minuter.
-Häll vattnet över röran. Rör om så att allt löser sig.
-Häll ner allt annat. Och knåda. För hand ca 12 minuter, i maskin 8 minuter. Degen ska bli ljusbrun och smidig.
-Smörj en långpanna .
-Dela degen i 4 delar och forma Limpor och lägg jämte varann på plåten.
- Ringla lite matolja mellan varje limpa (så dom går lätt att bryta isär när dom är klara).
-Lägg en bakduk över limporna och låt dem jäsa i en timma.
-Gräddas i mitten av ugnen i 190 grader i 30-35 minuter !
-Efter gräddning penslar du dom med lite sirap utblandat i vatten.
Låt svalna mellan bakduk på galler!
Mamma bakade dom när jag var liten 😊
