Gottegrottans Chimichurri

Gottegrottans Chimichurri

Tips på Kycklingpita med Chimichurri hittar du under receptet, pröva den, den är kanongod 😉

Ingredienser:

½-1 Rödlök

2 Vitlöksklyftor

3 Tomater

2 Tomatillo (Valfritt)

1.2 röd Chilli

½-1 röd Spetspaprika

2 msk hackad färsk Persilja

1 msk hackad färsk Oregano

2 tsk kummin (valfritt)

1 dl Olivolja

1msk rödvinsvinäger eller äppelcidervinäger

salt & svartpeppar

Gör så här:

Finhacka alla grönsaker och kryddor, riktigt fint ska det vara och lägg i en skål.

Häll över torra kryddor, olja och vinäger och rör om ordentligt, sen täcker du med lock eller plastfolie och låter det st och gotta sej tills du ska använda det.

Jag använder min chimichurri till olika saker, tex. Till grillat kött eller kyckling, eller som marinad, eller i hamburgare. Bara fantasin sätter gränser.

Här nedan ser du en kanongod Kycklingpita. Pitabröd med strimlad Isbergssallad, Kronfågelns frysta Kebabkyckling, som man steker några minuter bara i stekpanna, och så chimichurri👇

Köttfärsspett

Köttfärsspett

Ingredienser:

300gr Köttfärs

2 Ägg

vitpeppar, salt

paprikapulver, vitlökspulver

4 skivor Bacon

4 Oststavar

4 pinnar

Gör så här:

- Sätt ugnen på 200 gr

- Rör ihop Köttfärs, Ägg och de 4 kryddorna till en jämn smet, krydda efter egen smak, vill man kan man ha i lite finhackad röd chili 😉 Dela upp köttfärssmeten i 4 lika stora delar

 

- Trä på en Oststav på varje pinne, se bilden 👇

-Ta sen och klä in oststången i köttfärs, se till så det är tätt i ändarna, och Linda sen en Baconskiva runt det hela, så här 👇

- Lägg dem på smörpappersklädd plåt. Ställ in i mitten av ugnen 200 grader i 20 minuter. Tiden kan variera i olika ugnar, men håll koll på baconet, så ser du när det är klart.

- Ta ut dem när de ser ut som på bilden nedan 👇

- Gubben doppade sina i Thaisås, men Hp-sås eller något annat gott passar lika fint.

Smaklig Måltid 😉

Tacolasagne

Tacolasagne

Hittade ett recept på detta inne på Facebook, och alla som känner mej, vet att jag inte kan låta bli att pröva . Betyget blev högt vid matbordet, så därför lägger jag in receptet här för den som vill testa 😉

Ingredienser:

8 Tortillabröd ( Medium)

400 g Köttfärs

1 gul Lök

Tacokrydda 1 påse

1 burk Majskorn

4-6 msk Creme Fraiche

2-300g riven cheddar (eller valfri annan ost)

Tacosås

Smör till stekning

*Du behöver också en avlång brödform i aluminium eller liknande

Gör så här:

- Sätt ugnen på 200 grader, över och under värme

- Hacka löken och stek tills du tycker den är lagom

- Stek Köttfärsen tills den är genomstekt

- Blanda köttfärs, stekt lök, Tacokrydda och låt det puttra ihop sej med en skvätt vatten, tills vattnet försvunnit.

- Ta fram Tortillabröden och skär dom i lagom bredd så de passar i en avlång brödform, ca 8 cm breda på mitten delen. Lägg undan sidodelarna, dom använder vi inte. Så här: 

- Ta fram Ost, Majs, Tacosås och Bacon samt köttfärsblandningen 👇

- Nu är det dags att lägga ihop allt 

- Ta fram en brödform i Aluminium, den behöver inte smörjas 

- Klä formen med Bacon, du ser på bilden här under hur du ska lägga dom, låt det hänga  över sidorna, så du har nog för att vika över uppepå det sista 👇

- Ta sedan och lägg en och halv skiva Tortillabröd, så det täcker botten på formen

- På första lagret lägger du hälften av Köttfärsblandningen och hälften av Majskornen 👇

- Lägg sedan på Tortillabröd ovanpå

- Nästa lager så breder du ut ett tunnt lager Creme Fraiche 2-3 msk, efter smak över brödet och uppepå Creme Fraichen klickar du ut lite Tacosås, gärna den heta sorten. Strö även på hälften av den rivna osten

- Dags för Tortillalagret igen

- Detta lager tar du andra halvan av köttfärsblandningen och andra halvan av Majskornen

- Tortillabröd åter igen

- Sista lagret med  Creme Fraiche, Taco-sås och riven Cheddar, och lägg på ett lager Tortilla, så ser det ut så här 👇

- Nu är det dags att vika över Baconskivorna så de täcker ovansidan, kolla bilderna👇

- Ställ in formen i den varma ugnen 200 grader / ca 45 minuter, håll koll

- När den är färdig, ser den ut ungefär så här, min ost smet ut lite vid sidorna, men så blir det ibland 😉👇

- Jag hällde av vätskan som blivit i formen och lyfte över Tacolasagnen i en glasform, så det gick lätt att skära den i bitar. En bild på hur den ser ut inuti 👇

- Servera med valfri sallad, vid sidan om lite extra Creme Fraiche och Tacosås! 

Det var uppskattat av både stor och liten här hemma . 

Smaklig Måltid 😊