Chokladknäck

Chokladknäck

2 dl Kaffegrädde
2 dl Strösocker
2 dl ljus Sirap
2 msk Kakao

2 msk Smör
3/4 dl hackade mandlar (om man vill)

Gör så här: 

Koka upp grädde, socker, sirap och kakao i en stor kastrull.
Koka under omrörning tills smeten  klarar kulprovet, och kulan blir fast/hård när du rullar den.
Tillsätt mandeln och rör runt.
Dra av från plattan och tillsätt till sist smöret under omrörning.
Häll upp i knäckformar, blir ca: 75 st. 
Låt kallna och förvara i kylskåp