Lakritskola med Havssalt

Lakritskola med havssalt
Klä en form med bakplåtspapper

Krossa ½påse turkisk peppar i mortel.

Lägg i krosset +
3 dl grädde,
3dl socker,
1dl sirap,
1 msk kakao

i en kastrull

*

Koka upp under omrörning. puttra en stund
och gör kulprovet , när det går att forma en
kladdig kula är det färdigt
*
Rör ner 2 tsk smör och häll i formen.

Låt det stelna kallt.
*
Smält 200g mörk choklad
*
doppa varje utskuren bit och lägg på ett
bakplåtspapper
*
strö havsalt över innan det stelnar.

Lakrits Knäck

Lakritsknäck

10 Turkiskpeppar karameller
2 dl kaffegrädde
2 dl Ljus sirap
2 dl Strösocker
2 msk Smör

Gör så här:

Krossa karamellerna i en mortel
*
Häll socker, sirap och grädde i en kastrull och koka tills det klarar kulprovet. Ca 15-30 min.
Dra kastrullen åt sidan och rör ner smör och karamellkross, rör tills det blandats väl.
Häll upp i knäckformar och låt svalna.

Lakrits Tryffel

Lakrits Tryffel

½ dl Vispgrädde
1 msk Smör
200g Marabou med lakritssmak

Garnering:
kakao eller krossade Turkisk peppar-karameller

Gör så här:
Värm grädden till kokpunkten
Rör ner chokladen tills det blir en jämn smet
Rör ner, smöret och rör smeten tills det blandats ordentligt
Ställ kallt ett par timmar tills det går att forma bollar utav den
Rulla bollarna i kakao och/eller Turkisk peppar kross.
Lägg upp i skål


Lånat av en vän

Marianne Tryfflar

Marianne Tryfflar 

Knappt ½ dl Vispgrädde

100 g Mjölkchoklad

15 Marianne Karameller

Garnering: Florsocker

Gör så här:

Mixa Mariannekaramellerna i en matberedare

Bryt chokladen i bitar

Häll grädden i en kastrull, och koka upp, dra av från plattan och rör i chokladbitarna, rör tills du får en jämn smet.

Rör ner Mariannekrosset och blanda ordentligt.

Ställ svalt ett par timmar, gärna över natten.

Rulla lagom stora tryfflar och rulla dom sedan i Florsocker, och lägg upp i en fin skål! 

Receptet är lånat

Lakrits Fudge med Turkisk Peppar

Lakrits Fudge med Turkisk Peppar

3 dl Vispgrädde

3 dl Strösocker

1 dl ljus Sirap

50 g Smör

1 msk Honung

150 g Marabou med lakrits smak

10 krossade Turkisk peppar karameller

Gör så här:

Mät upp grädde, strösocker, sirap i en stor kastrull, låt koka till 120 grader, eller tills det

klarar "kulprovet". 

Rör sedan ner honung och smör, och bryt till sist ner chokladen i blandningen. Rör tills 

allt löst sig och du har en fin smet.

Häll upp i en bakpappersklädd form ca:15 x 25 cm 

Strö över de finkrossade karamellerna över fudgen och låt stelna på sval plats

Skär sedan lagom stora bitar och lägg upp i en skål.


Lånat av en vän

Dumle Cupcakes

Dumle Cupcakes med Creme cheese Frosting

Cupcake smet:

100 g Smör

2 dl Mjölk

några droppar Citron

2 Ägg

1,5 dl Strösocker

1 tsk Vaniljsocker

4 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

1 nypa Salt

1 påse Dumlekola


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och blanda i mjölk och citron, ställ åt sidan.

Vispa Ägg, Socker, Vaniljsocker tills det blir pösigt.

Vispa i Smörblandningen i Äggsmeten.

Blanda Mjöl, Bakpulver, Salt och rör ner i smeten.

Sätt 12 formar i en muffinsplåt och fyll dom till 2/3

Stick ner 2 Dumlekolor i varje cupcake

In i mitten av ugnen i 15-20 minuter

Ta ut ur ugnen  och Låt dom kallna.


Vanilj/Citron Creme Cheese Frosting:

4 msk rumsvarmt Smör

100 gr Philadelphia ost, eller annan creme cheese

4-5 dl Florsocker

3 tsk Vaniljsocker

några droppar citron eller Lime

Dekoration: jordgubbsströssel eller vad du vill =)

Gör så här:

Vispa samman Smör, Philadelphiaost och citron, tills det är ordentligt vispat.

Häll i Florsocker och Vaniljsocker, och vispa samman allt till en slät frosting.

Spritsa på kalla Cupcakes och dekorera med strössel eller något annat fint =)

Vill man ha en  chokladfrosting finns det chokladflorsocker i affären, uteslut då citron.


(Ursprungsrecept hämtat på Leilas sida=

Inbakad Korv I Bröd

Inbakad Korv I Bröd

Ingredienser:

13 dl Vetemjöl
5 dl Vatten
2 msk smält Smör
1 tsk Strösocker
½ tsk Salt
40 g Jäst
15 Prinskorvar eller 1 pkt Hotdogs

Pensling:
1 uppvispat Ägg

Gör så här: 

Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt ljummet vatten, smör, salt och socker.
Rör tills jästen har lösts upp i vätskan
Arbeta in Vetemjölet tills du har en fast deg
Låt jäsa under bakduk 30 min

Ta upp degen på ett mjölat bakbord
Dela den i 15 delar för Prinskorv, 10 delar för Hotdogs
Har du Prinskorv kavlar du ut bitarna  och lägger korven mitt på och viker ihop till knyten
Har du Hotdogs, rulla ut till centimetertjocka längder och snurra runt korven, fäst ordentligt i ändarna
Lägg på plåt och låt jäsa 30 min
Pensla med ägg och grädda i nedre delen av  ugnen 275 grader/2-3 minuter, sänk sen till 225 och grädda 7-10 minuter till, tills de fått fin färg.

Dessa ger mej ett stänk av Nostalgi sen barndomen =)