Lakritskola med citron

Lakritskola med citron

3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl vispgrädde
3 msk kakao
3 tsk lakritspulver
Rivet skal av en citron
1 tsk flingsalt

Gör så här:

Klä en form (15x20 cm) med bakplåtspapper
Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull
Koka upp under omrörning
Tillsätt kakaon när smeten blivit jämn
Koka tills blandningen blir lite rinnig. 
Gör kulprovet, om kulprovet är bra, ta av kastrullen av plattan och låt svalna en aning.
Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp
Häll kolablandningen i formen och strö sist över citronrasp och flingsalt
Ställ in formen i kylen och låt stelna.
Skär den kalla kolan i bitar och slå in i bakplåtspapper.

Lakrits Fudge med Lakritspulver

Lakrits Fudge med Lakritspulver

3 dl Mjölk
3 dl Socker
½ dl Kakao
1 nypa Salt
1 tsk Vaniljsocker
25 g rumsvarmt smör
2 msk Lakritspulver

Gör så här:

Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp under omrörning och låt koka omkring 40 min, Rör då och då under tiden.
Gör kulprovet och testa om fudgen är klar.
Rör därefter ner smör, lakritspulver och vaniljsocker.
Rör smeten blank.
Häll upp smeten i en form (20x20 cm) klädd med bakplåtspapper . 
Låt stelna
Skär i lagom stora bitar.

Chokladknäck

Chokladknäck

2 dl Kaffegrädde
2 dl Strösocker
2 dl ljus Sirap
2 msk Kakao

2 msk Smör
3/4 dl hackade mandlar (om man vill)

Gör så här: 

Koka upp grädde, socker, sirap och kakao i en stor kastrull.
Koka under omrörning tills smeten  klarar kulprovet, och kulan blir fast/hård när du rullar den.
Tillsätt mandeln och rör runt.
Dra av från plattan och tillsätt till sist smöret under omrörning.
Häll upp i knäckformar, blir ca: 75 st. 
Låt kallna och förvara i kylskåp

Risbräck

Risbräck

Så enkelt och så gott =)

3 dl Vårgårdaris
200g choklad

Gör så här:

Smält chokladen
Rör ner Vårgårdariset i chokladen, tills allt är väl blandat!
lägg upp på smörpapper i lagom högar eller bred ut på pappret och bryt isär när det stelnat ;)

Knäck i Micron

KNÄCK I MIKRON

För dig med mikro och snabbt begär av knäck - testa vår goda microknäck! Recept som är enkelt och som gör att du snabbt kan förse dig med ljuvlig knäck!

Ingredienser

• 1 dl Arla® vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 1 msk Arla® Svenskt Smör
• 10 st mandlar
• 1 dl sirap

Gör så här:

Blanda grädde, sirap, socker i en skål som rymmer minst 1 1/2 liter. Ställ in i mikron utan lock på full effekt 9-10 min. Ta ut och testa med termometern som ska visa 122°. Koka ev ytterligare någon minut. Hacka mandeln och rör ner den och smöret i smeten. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna och förvara i kyl.

Hittat på Arla

Wienernougat

Wienernougat

250 g Nougat
125 g Mörk choklad
100 g flagad mandel

Gör så här:

Rosta den flagade mandeln försiktigt i torr stekpanna
Lägg Nougaten i en rostfri skål , ställ skålen i en gryta med hett vatten
Bryt den mörka chokladen i bitar och smält tillsammans med chokladen i skålen över vattenbadet.
När choklad och nougat är smält och blandat ordentligt, häller du i den flagade mandeln och rör tills allt är väl fördelat i chokladsmeten.
Häll massan i en avlång bakpappersklädd form (15x25)
Låt det stå några timmar eller över natten i kylskåp innan du skär upp den i lagoma fyrkanter.
Smakar bäst efter ett par dagar i kylen ;)

Gräddkola

Hemlagad gräddkola

2,5 dl grädde
3 dl socker
1 msk sirap
1 msk smör
1 msk vaniljsocker

Koka grädde och socker till dess att massan börjar bli tjock. Tillsätt sirap, smör och vaniljsocker. Låt sedan kolan koka sakta till den vid kulprov i kallt vatten är lagom hård och seg.

Häll upp på väl smord plåt eller form. Låt svalna och skär sedan i fyrkantiga bitar och förpacka i kolapapper.